Weniger Lebensmittelverschwendung: Bananenbrot aus aussortierten Bananen

Jährlich werden in Österreich Tonnen von Bananen aussortiert und weggeschmissen. Bananen, die eigentlich noch genieß- und essbar wären. Die Banane ist eine der Obstsorten, die besonders oft im Müll landet. Gleichzeitig wird für Anbau, Transport und die Lagerung von Bananen viel Wasser und Energie benötigt.  Damit weniger Bananen im Müll landen, hat sich Levi Taglieber etwas überlegt: Die aussortierten Bananen werden von ihm und seinem Start-Up Bananig zu veganem Bananenbrot verarbeitet und verkauft. Bananig ist damit ein Sozialunternehmen, also ein Unternehmen, das gesellschaftliche Probleme auf unternehmerische Weise lösen will. Über die Lage von Sozialunternehmen in Österreich haben wir bereits mit Fabian Hobodites von der WU Wien gesprochen. Mit seinem Bananig-Start-Up hat der 25-Jährige Taglieber den Social Impact Award Österreich 2024 gewonnen. Mehr über Bananig und den jungen Gründer erfährt ihr bei Start Me Up.