Getreide

Brot erlebt eine Renaissance: Ein lang vernachlässigtes Lebensmittel wird auf einmal unter Sommeliers gehandelt. Einerseits schießen Bäckereien wie Schwammerl aus dem Boden und andererseits vertragen immer weniger Menschen Brot. Doch was ist das Geheimnis hinter dem Grundnahrungsmittel Nummer 1? Eine Bestandsaufnahme.