Auf „a Haße“ am Zentralfriedhof: Wiener Würstelstandkultur
Written by femality on 16. Dezember 2024
Patricia Pölzl hat an der FH Wien der WKW „Tourismusmanagement“ studiert und führt jetzt ihren eigenen Würstelstand „eh scho wuascht„. Am Zentralfriedhof hat sie einen zuvor leer stehenden Stand renoviert und zu einem modernen Würstelstand gemacht.
Die Wiener Würstelstandkultur faszinierte die Waldviertlerin schon immer. Deswegen ist sie auch beim Wiener Würstelstandverein. Dank ihr und dem Verein zählen die Wiener Würstelstände seit November 2024 zum immateriellen Kulturerbe Österreichs. Typisch für die Würstelstände sind laut der UNESCO die traditionellen Speisen wie Käsekrainer oder Bauernwurst. Aber auch die ungezwungene Atmosphäre und der Wortschatz machen die Würstelstandkultur zum Kulturerbe.
Welche Wörter die Kund*innen von Patricia verwenden, wie der Würstelstand früher hieß und welche Herausforderungen die junge Gastronomin meisterte, erfährt ihr bei Start Me Up.
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